توضیحات
تخمهجابانی یا تخمهژاپنی نوعی آجیل و دانه خوراکی است که در میانوعدهها و مخلوط آجیل خورده میشود. تخمه جابانی همان تخمه هندوانه نیست بلکه تخم نوعی هندوانه است که قابل خوردن نیست و به «هندوانه آجیلی» مشهور است.
این محصول را در شهر جابان (دماوند) (جابُن یا جابون) کشت میشود و در واقع نام اصلی آن تخمهجابونی است.
خواص
مصرف متعادل آن میتواند از کمخونی، بیاشتهایی، سوءجذب و التهاب جلوگیری کند. کلسیم در پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید و یکی از منابع پروتئین، دانه هندوانه است. این دانه حاوی اسیدهای آمینه ضروری است. اسیدهای آمینه برای حفظ سلامت ماهیچهها، تنظیم ترشح آنزیمها و کمک به انتقال ریزمغذیها به داخل سلولها ضروری هستند.
یکی از منابع مهم دریافت چربی غیراشباع، تخمه هندوانه است. این دانه سرشار از چربی غیراشباع و مفید است. این چربی برای همه بافتهای بدن و غشای سلولها مفید بوده و مصرف آن باعث کاهش میزان چربی بد خون میشود.
بهترین شیوه مصرف این دانهها به صورت خام است هر چند به دلیل خوشمزه تر بودن به صورت بو داده و شور استفاده میشوند. به همین دلیل بو دادن این تخمهها میتواند باعث افزایش میزان چربی آن شود؛ پس اگر دچار چربی خون هستید، باز هم در مصرف تخمه ژاپنی محتاط باشید.
